Berkabarnews.com, Pekanbaru - Sarapan penting untuk daya tahan tubuh, dan dapat membantu meningkatkan daya konsentrasi saat beraktivitas. Tidak hanya enak, sarapan juga harus sehat. Dengan sarapan yang tepat, tubuh akan lebih berenergi. Sarapan sehat juga bermanfaat untuk proses metabolisme tubuh, menjaga tekanan darah, mencegah kolesterol, dan menjaga berat badan.

Berikut beberapa sarapan sehat yang gampang dibuat:

1. Telur orak arik

Telur orak-arik atau scrambled egg termasuk menu sarapan sehat dan praktis. Ke dalam telur orak arik bisa ditambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, jagung, jamur, ataupun keju parut untuk menambah cita rasa creamy. Agar lebih kenyang, bisa tambahkan roti gandum sebagai makanan pendampin.

Cara buat telur orak arik: sediakan 3 butir telur. Garam halus secukupnya. 1 sdt bawang putih bubuk. 1 batang daun bawang, cincang halus. 2 sdm minyak sayur.

Kocok telur. Panaskan minyak ke dalam teflon anti lengket. Setelah minyaknya panas, tuang telur ke atas teflon dan aduk dengan api sedang. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk kembali sampai rata. Koreksi rasa dan angkat setelah berwarna kecokelatan.

2. Pancake pisang

Sarapan pagi satu ini selain sehat dan mengenyangkan, juga enak. Cukup dengan bahan pisang dan satu butir telur, lalu campur jadi satu dan aduk sampai lembut, kemudian mulai masak dengan sedikit butter di panci kecil. Bisa juga ditambahkan sedikit susu agar lebih nikmat. Sajikan dengan madu dan potongan buah pisang agar lebih menarik.

Cara buat pancake pisang:  sediakan 1 buah pisang, 1 butir telur, 40 gr tepung terigu protein rendah, 4-5 sdm susu UHT, 1/2 sdt baking powder, Sedikit gula (optional), Sejumput garam. 

Lumatkan pisang dengan garpu. Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata dan tutup dengan plastik wrap/kain serbet diamkan selama 5-10 menit. Panaskan teflon lalu tuang adonan dan tutup, panggang dengan api kecil hingga matang. 

3. Oatmeal

Oatmeal merupakan salah satu makanan terbaik untuk sarapan. Selain kaya serat dan mengenyangkan lebih lama, oatmeal mengandung antioksidan yang tinggi, serta mempu mengurangi tekanan darah. Sajikan oatmeal dengan menambahkan madu, chia seeds, ataupun potongan buah.

4. Avocado Toast

Toast dengan alpukat dan telur merupakan kombinasi yang ekstra lezat. Alpukat dipercaya bisa memberi asupan lemak baik dan telur cocok sebagai asupan protein. Rasa toast yang crispy serta isian alpukat dan telur di atasnya dijamin bikin mood akan baik seharian.

Cara buat: sediakan 2 lembar roti tawar atau roti gandum, 1 buah alpukat matang, 1 sendok teh air perasan jeruk lemon atau nipis, sejumput garam, sedikit lada hitam bubuk, 1 sendok makan mentega atau margarin.

Olesi permukaan roti dengan mentega tipis-tipis. Panggang di atas teflon atau alat pemanggang sampai warnanya kecoklatan dan renyah. Angkat dan sisihkan. 

Belah alpukat, buang bijinya, lalu kerok daging buahnya ke dalam mangkuk. Haluskan menggunakan garpu sesuai tingkat tekstur yang diinginkan. Tambahkan air perasan jeruk lemon, garam, dan lada hitam ke dalam alpukat halus. Aduk rata. Ambil adonan alpukat lalu oleskan secara merata di atas permukaan roti panggang. Beri toping telur mata sapi dan keju (jika suka).

5. Smoothies

Jika ingin sarapan yang lebih praktis dan mudah dibuat, maka smoothies jawabannya. Smoothies mengandung nutrisi yang lengkap, penyajiannya cepat.  Smoothies bisa menggunakan perpaduan buah-buahan seperti buah naga, pisang, dan stroberi yang kemudian di-blender bersama susu rendah lemak.**/xie